الامن الحيوي و النظافة و اهميتهما في صناعة الدواجن

مفهوم الامن الحيوي :

الأمن الحيوي كلمة تحمل أكثر من مضمون و ينظر البعض للأمن الحيوى على أنه مجرد رفاهية نظرية باستخدام كلمات رنانةبينما ينظر البعض الأخر إلى أنه عنصر هام و يلعب دوراً أساسياً فى صناعة الدواجن.

و قبل أن ننضم إلى هذا الفريق أو ذاك يجب أن نتعرف اولا على ما يلى و من ثَم نقرر إلى أي فريق ننتمى.

ترجع اهمية الامن الحيوي للعناصر التالية:

- هو المفتاح الأساسي لمراقبة و منع انتشار الامراض.
- الأمن الحيوي من العناصر الهامة للحصول على نتائج اقتصادية جيده.
- الأمن الحيوي مسؤولية جميع الأفراد داخل المنشأة.

وسائل انتقال الامراض :

و هى وسائل متعددة و متشعبة و قد يترتب بعضها على الأخر و منها على سبيل المثال و ليس الحصر :

- الطيور البرية.
- الاعلاف.
- الحشرات.
- تلوث معامل التفريخ.
- الديدان.
- القوارض.
- وسائل النقل.
- العنصر البشري.
- عوامل اخرى متعدده.

مقدرة حامل الامراض على الاستمرار

تختلف قدرة الميكروبات بمختلف أنواعها على البقاء و كثير منها يموت خلال يومين أو ثلاثة و البعض الأخر يستطيع البقاء لفترات طويلة تحت ظروف معينة.

و المثال التالي يوضح بعض أنواع الأمراض و الفترة الزمنية التي تستطيع البقاء فيها و مقاومتها للظروف البيئية.

و هناك ثلاثة طرق أساسية للحفاظ على الأمن الحيوي فعالاً:

- الطرق المادية.
- الطرق البيولوجية.
- الطرق الكيميائية.

الطرق المادية للحفاظ على الامن الحيوي :

و تتمثل في النقاط التالية:

- اختيار منطقة إنشاء المزارع بعيداً عن المجتمعات السكانية.
- انشاء مناطق خاصة للتطهير قبل الدخول الى المزارع.
- التخلص الأمن من النافق و المخلفات.

الطرق البيولوجية للحفاض على الامن الحيوي

و أساس المكافحة البيولوجية هي التحصينات و التي تعتمد بدورها على عدة عناصر أهمها :

- التخزين و التداول الصحيح للتحصينات.
- التطبيق السليم لإعطاء التحصينات و التوقيت المناسب أيضاً.

الطرق الكيميائية للحفاض على الامن الحيوي

و تعتمد الطرق الكيميائية على الامور التالية:

- كفاءة التطهير والمطهرات المستخدمة.
- استخدام المضادات الحيوية المناسبة.

و يجب الأخذ في الاعتبار أنه لا يمكن الاعتماد على عنصر واحد بمفرده من العناصر السابقة سواء المادية أو البيولوجية أو الكيميائية في إقامة أمن حيوي فعال و لكن يجب توافر الثلاثة عناصر معاً حيث يكمل كل منهم الأخر.